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溏心蛋/水煮蛋

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溏心蛋/水煮蛋

發布日期:2019-11-15 作者:A-lecter 點擊:

糖心蛋水煮蛋-食譜成品照片.jpg

材料:雞蛋8-10顆

醬油3小瓶蓋

水300cc

鹽少許

辣椒油一小湯匙

當歸少許

紹興酒100cc

五香粉一小匙

冰少顆

步驟:

1、雞蛋放入鍋中,水淹過雞蛋,加蓋開大火,滾了以後開小火,4分鍾左右即可

2、撈出,放入冰塊的冰水裏麵,急速冰鎮雞蛋。

3、煮醬汁,紹興酒燒一下,加入水,當歸、辣椒油、五香粉、醬油、味精和少許的鹽,放冷

4、雞蛋剝皮,泡入醬汁放一天,即可開吃。

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